Masło orzechowe kontra migdałowe - korzyści, odżywianie — 2024

Peanut_Almond_Butter_slide_1Zilustrowane przez Ly Ngo.

The Hatfields vs. the McCoys, Coke vs.Pepsi, Kevin McCallister vs. Buzz McCalister - historia jest pełna słynnych rywalizacji, a jedną z ostatnich, która dołączyła do grona, jest masło orzechowe kontra masło migdałowe. Łączymy te dwa produkty z orzecha w orzech, aby dowiedzieć się, który z nich jest lepszym masłem. Tak więc, kiedy znajdziesz się w północnej godzinie jedząc prosto ze słoika, możesz wrócić do snu, wiedząc, że dokonałeś właściwego wyboru.

Runda 1: Informacje żywieniowe
Pod względem białka, tłuszczu i kalorii obaj są prawie identycznymi bliźniakami Justine Campbell, NTP, RD i właścicielka Alo Wellness w Redlands w Kalifornii . Oba ważą około 200 kalorii, 17 gramów tłuszczu, 7 gramów węglowodanów, 4 gramy błonnika i około 8 gramów białka na dwie łyżki stołowe - daj lub weź gram tu i tam.
Zwycięzca: remis.





Reklama

Runda 2: witaminy i minerały
Duża różnica między nimi polega na zawartości mikroelementów, mówi Campbell. Masło orzechowe zawiera 14% dziennej wartości witaminy B6 i 22% niacyny, podczas gdy masło migdałowe zawiera odpowiednio tylko 2% i 5%. Jednak masło migdałowe zawiera prawie dwukrotnie więcej magnezu (28%) i żelaza (15%), trzykrotnie więcej przeciwutleniającej witaminy E (28%), cztery razy więcej wapnia (9%) i sześć razy więcej ryboflawiny ( 12%).

Zwycięzca: masło migdałowe.



Peanut_Almond_Butter_slide_2Zilustrowane przez Ly Ngo.

Runda 3: Tłuszcz
Wierz lub nie, ale niektóre rodzaje tłuszczów są dobre (można je nawet nazwać „tłuszczami”), a masło migdałowe zawiera jeden z tych dobrych tłuszczów, zawierający o 50% więcej tłuszczów jednonienasyconych, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Z drugiej strony masło orzechowe zawiera prawie dwa razy więcej kwasów tłuszczowych Omega-6, które są związane ze stanami zapalnymi i zwiększonym ryzykiem chorób serca - mówi Campbell.
Zwycięzca: masło migdałowe.



Runda 4: Dodatki
Masło orzechowe często dostaje kiepską reputację, gdy jest wypełnione brzydkimi dodatkami, takimi jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i uwodornione oleje, które zawierają tłuszcze trans. Producenci używają ich w celu dodania słodyczy i stworzenia tej cudownie gładkiej, nie niszczącej chleba tekstury. Ponieważ masło orzechowe jest znacznie bardziej powszechnym produktem komercyjnym, wiele marek ma te składniki. Ale to nie znaczy, że niektóre masła migdałowe nie. Wybierając masło, Campbell zaleca wybór ekologiczny, z niewielką ilością lub bez dodanych składników i bez słów, których nie możesz wymówić.
Zwycięzca: Remis.



Peanut_Almond_Butter_slide_3Zilustrowane przez Ly Ngo. Werdykt: Oba są pożywne, mówi Campbell, ale w duchu „zdrowej” rywalizacji musimy ogłosić zwycięzcę, a tym zwycięzcą jest masło migdałowe. Jeśli jednak mówimy o smaku, to kwestia osobistych preferencji. Na przykład byłbym trochę zaniepokojony, gdybym ugryzł jednego ze słynnych babcinych babcinych masłek orzechowych w te święta, aby znaleźć je wypełnione masłem migdałowym.